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तिल के लड़ू

 

तिल के लड़ू मकर संक्रांति पर तैयार होने वाली पारंपरिक मिठाई हैं। यह रेसिपी ,तिल और गुड़ के साथ तैयार किए जाने वाला एक सरल तरीका है। तिल के लड़ू एक सर्दियों में बनाये और खाने वाला पारंपरिक मीठाई है। ये स्वादिष्ट होते हैं और हमारे शरीर को गर्म रखते हैं। यह मिठाई सर्दियों में हर किसी को पसंद आती हैं।

तैयारी का समय – 5 से 10 मिनट
पकाने के समय – 25 मिनट 30 को

सामग्री:

  • सफेद तिल (तिल)  – 1 कप
  • गुड़ (गुड़) – 1 1/2 कप
  • जल 1 बड़ा चम्मच

विधि:

  • सबसे पहले तो तिल को साफ करके धो लें और सुखा लें।
  • अब मध्यम आंच पर एक कड़ाई में तिल को सूखा और भूरे रंग होने तक भूनेंगे।
  • भून जाने बाद ठंडा करने के लिए अलग रख देंगे ।
  • अब गुड़ को पिघलायेंगे कड़ाई गर्मकरके गुड़ और कुछ पानी लेकर उबालेंगे और मोटा गुड का सिरप बना लेंगे।
  • अब लौ बंद कर देते हैं।
  • अब तिल पर पिघला गुड़ डालें।
  • इस मिश्रण को गर्म ही चलाते रहें अच्छे से मिला लें
  • मिश्रण को 5 मिनट के लिए ठंडा करें।
  • अपने हाथों पर पानी को लगा कर कसकर तिल के मिश्रण को हथेली मै दवा दवा कर एक गेंद के आकार लडू बना लें
  • तिल लडू अब परोसने और खाने के लिए तैयार हैं।

ध्यान दें :

  • सुनिश्चित करें की लड्डू बनाने के लिए मिश्रण गर्म ही उपयोग मैं लियें ।
  • आप गुड़ की निरंतरता की जाँच करने के लिए ठंडे पानी में एक छोटी सी गुड़ की बूंद डालने से यह तुरंत एक गेंद रूप ले ले , तो स्थिरता सही है।

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