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अभिलेखागार : East indian recipe

सहजन के फूल के पकोड़े

यह मौसम हमें परिवार और दोस्तों के साथ बगीचे में आराम से बैठकर चाय के साथ धुप का आनंद लेने का अवसर देता है और चाय के साथ, ड्रमस्टिक फूल का पकोड़ा खाने में बहुत शानदार लगता है । सहजन फली, पत्ते और फूल सभी एंटी वायरस के अच्छे एजेंट हैं। मौसम के इस परिवर्तन […]

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नारियल के पकोड़े (नारकोलर बोड़ा)

नारियल पकोड़ा एक स्वादिष्ट रेसिपी है। यह बंगाल में नारकोलर बोरा (नारकोल का अर्थ है नारियल और बोरा का अर्थ है पकौड़ा) के रूप में प्रसिद्ध है। यह बेसन और नारियल के साथ बनाया जाता है और बहुत ही कुरकुरा होता है। नारियल पकोड़ा को हरी धनिया की चटनी,

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बंगाली ढाकाई पराठा

ढाका में सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक, बांग्लादेश ढाकाई पराठा है। आम तौर पर पराठों को तवा पर पकाया जाता है लेकिन ढाका का प्रसिद्ध पराठा या बंगाली ढाकई पराठा गहरा तल के लज़ीज और कुरकुरा बनाया जाता है।

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चटपटी आम की चटनी

चटनी के बिना भारतीय भोजन पूर्ण नहीं है। हम अलग-अलग प्रकार के चटनीयां बनाते हैं जैसे खटी , मीठी , तीख़ी और कड़वी चटनी। यहां पर मैं बंगाली शैली की स्वादिस्ट आम चटनी बनाने की विधि बताने जा रही हूं जो हमारे भोजन के लिए साइड डिश के रूप में और किसी भी स्नैक्स आइटम […]

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पन्चफोरन दिए माछ – पन्चफोरन से मछली

“पन्चफोरन” या “बंगाली पांच स्पाइस” सबसे महत्वपूर्ण और आम घटक में से एक जो की किसी भी बंगाली रसोई घर में आसानी से पाया जा सकता है। यह हमारे व्यंजन को अच्छा स्वाद और सुगंध देता है तो आज हम इस पन्चफोरन

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