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अभिलेखागार : नाश्ता

ज्वार की मसाला रोटी

ज्वार स्वस्थ अनाजों में से एक है। यह हमारे कम से कम साप्ताहिक आहार में शामिल होना चाहिए। यहां मैं स्वस्थ ज्वार रोटी या पराठा बनाने की रेसिपी प्रस्तुत कर रही हूं।

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सोया कटलेट्स

कटलेट सभी का पसंदीदा स्नैक्स हैं हम लगभग हर चीज के कटलेट बना सकते हैं अर्थात शाकाहारी या गैर-शाकाहारी, चावल, पनीर, मछली आदि के। सोयाबीन प्रोटीन और विभिन्न प्रकार के विटामिन से भरे हुए होते हैं। सोया कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता है।

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पान के पकोड़े

धार्मिक विश्वास के साथ-साथ विटामिन सी, थाइमिन, नियासिन, रिबोफ़्लिविन और कैरोटीन जैसे विटामिनों से भरा पड़ा है पान और इसके साथ साथ कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है। पान के पत्ते पाचन के लिए अच्छे हैं और यह गर्भवती महिला की भूख बढ़ाते हैं,

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बंगाली ढाकाई पराठा

ढाका में सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक, बांग्लादेश ढाकाई पराठा है। आम तौर पर पराठों को तवा पर पकाया जाता है लेकिन ढाका का प्रसिद्ध पराठा या बंगाली ढाकई पराठा गहरा तल के लज़ीज और कुरकुरा बनाया जाता है।

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चटपटी आम की चटनी

चटनी के बिना भारतीय भोजन पूर्ण नहीं है। हम अलग-अलग प्रकार के चटनीयां बनाते हैं जैसे खटी , मीठी , तीख़ी और कड़वी चटनी। यहां पर मैं बंगाली शैली की स्वादिस्ट आम चटनी बनाने की विधि बताने जा रही हूं जो हमारे भोजन के लिए साइड डिश के रूप में और किसी भी स्नैक्स आइटम […]

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खमन ढोकला

खमन ढोकला प्रसिद्ध गुजराती डिश है। यह नाश्ते में हरी चटनी के साथ परोसा जा सकता। तत्काल ढोकला कम समय में तैयार हो सकता है। यह तत्काल ढोकला नुस्खा है, तो इसे स्पंजी और नरम बनाने के लिए इनो जो इसे एक मिनट में बेहतर बना देता है हमें 10 या 12 घंटे के लिए […]

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गुलगुले ( मीठे केले के पकोड़े )

केले बहुत ही स्वादिस्ट और स्वास्थवर्धक होते हैं पर २ या ३ दिन रखने के बाद ये गिलगिले और स्वाद में ख़राब लगने लगते हैं। इन बचे हुए केलों को कोई भी खाना नहीं चाहता तो क्यूँ न इन केलों से एक स्वादिस्ट , मीठी और नमकीन मिठाई बनाये। तो आइये बनाते हैं बड़े ही […]

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मिर्च पनीर | चिल्ली पनीर

मिर्च पनीर या चिल्ली पनीर सभी शाकाहारीयों के लिए एक आम और सबसे स्वादिष्ट स्टार्टर है। यह भारतीय-चीनी व्यंजनों में से एक है। इसे हम सूखा या रसेदार बना सकते हैं। यह मेरे पसंदीदा शाकाहारी डिश या स्टार्टर में से एक है।

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अंडा भुर्जी

अंडे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और इनमें कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। आमतौर पर हम आमलेट या उबले हुए अंडे खाया करते हैं क्यूंकि यह जल्द और आसानी से बन जाते हैं । अंडा भुर्जी बनाना भी आसान है और आमलेट या उबले अंडे की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होता है। तो यह […]

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केले के कटलेट्स (कांच कोलार चॉप)

चोप्स एक बंगाली जोलखाबार “नास्ता” है और बहुत ही लोकप्रिय तथा स्वादिस्ट भी होता है । कई तरह चोप्स बनाये जाते हैं जैसे एग , चिकन , मटन अथवा वेज चोप्स. आएये आज हम स्वादिस्ट और मजेदार कच्चे केले का चोप बनायेंगे । तैयारी के समय: 30 मिनट खाना पकाने के समय: 10 मिनट सामग्री: […]

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