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अभिलेखागार : Authentic Bengali Food

बंगाली पाटीसपता पीठा

बंगाली पाटीसपता कई सबसे लोकप्रिय बंगाली मिठाइयों में से एक है। मेरी दादी आमतौर पर मकर संक्रांति में इन स्वादिष्ट मिठाइयों को पकाती हैं जो कि भारत के लगभग सभी हिस्सों, नेपाल और बंगाल में कई सांस्कृतिक रूपों में मनाया जाने वाला एक हिंदू त्योहार है। यह एक फसल उत्सव है जो नेपाली कैलेंडर के […]

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सहजन के फूल के पकोड़े

यह मौसम हमें परिवार और दोस्तों के साथ बगीचे में आराम से बैठकर चाय के साथ धुप का आनंद लेने का अवसर देता है और चाय के साथ, ड्रमस्टिक फूल का पकोड़ा खाने में बहुत शानदार लगता है । सहजन फली, पत्ते और फूल सभी एंटी वायरस के अच्छे एजेंट हैं। मौसम के इस परिवर्तन […]

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नारियल के पकोड़े (नारकोलर बोड़ा)

नारियल पकोड़ा एक स्वादिष्ट रेसिपी है। यह बंगाल में नारकोलर बोरा (नारकोल का अर्थ है नारियल और बोरा का अर्थ है पकौड़ा) के रूप में प्रसिद्ध है। यह बेसन और नारियल के साथ बनाया जाता है और बहुत ही कुरकुरा होता है। नारियल पकोड़ा को हरी धनिया की चटनी,

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बंगाली ढाकाई पराठा

ढाका में सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक, बांग्लादेश ढाकाई पराठा है। आम तौर पर पराठों को तवा पर पकाया जाता है लेकिन ढाका का प्रसिद्ध पराठा या बंगाली ढाकई पराठा गहरा तल के लज़ीज और कुरकुरा बनाया जाता है।

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चटपटी आम की चटनी

चटनी के बिना भारतीय भोजन पूर्ण नहीं है। हम अलग-अलग प्रकार के चटनीयां बनाते हैं जैसे खटी , मीठी , तीख़ी और कड़वी चटनी। यहां पर मैं बंगाली शैली की स्वादिस्ट आम चटनी बनाने की विधि बताने जा रही हूं जो हमारे भोजन के लिए साइड डिश के रूप में और किसी भी स्नैक्स आइटम […]

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