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शाही मकई पनीर

 

“शाही पनीर” हमारे घर में बनने वाली और रेस्तरां के मेनू में पायी जाने वाली सर्वश्रेष्ठ वेज सब्जियों में से एक है। शाही मकई पनीर आप पार्टीज़ और रेस्तरां मेनू में नहीं पाएंगे । यहाँ हम “शाही मकई पनीर ” बनाने जा रहे हें जो बहुत ही स्वादिस्ट और अच्छे पोषण तत्वों से भरपूर है। तो आइये देखते हैं इसे बनाने की विधि :

 

 

तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने के समय: 30 मिनट
४ लोगों के लिए

सामग्री:

  • पनीर – 250 ग्राम  (छोटे डायमंड के आकार में कटा हुआ)
  • उबला हुआ स्वीट कॉर्न – 1 कप
  • दूध क्रीम – 1/2 कप
  • दही  – 1 कप
  • पीसा हुआ टमाटर और हरी मिर्च – 1 कप
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • खड़ा गरम मसाला – 1 बड़ा चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • गरम मसाला पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • अदरक का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
  • तेज पत्ता – 2
  • कटा हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच


बनाने की विधि :

  • एक कड़ाई में तेल गर्म करें और जीरा डालें।
  • जीरा हल्का तल जाये तब , तेज़ पत्तियों डालें।
  • अब कुचला हुआ खड़ा गरम मसाला डालें और कुछ सेकंड के लिए चलायें।
  • टमाटर और हरी मिर्च पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक पेस्ट और हींग डालें।
  • अच्छी तरह मिक्स करें और तेल और मसाला अलग होने तक उच्च आंच पर पकाएं।
  • अब उबले कॉर्न, दही, नमक डालें और तेल मसाला से अलग होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
  • क्रीम और गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में पनीर क्यूब्स और आधा कप पानी डालें। अच्छी तरह मिक्स करें और 15 से 20 मिनट के लिए एक धीमी आंच पर पकाएं।
  • कटी हरी धनिया से गार्निश करें ।
  • चपाती, पराठा या नान के साथ स्वादिष्ट शाही स्वीट कार्न पनीर मसाला परोसें।

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