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पनीर बटर मसाला

 
पनीर बटर  मसाला

सभी पनीर प्रेमियों के लिए पनीर बटर मसाला बनाने का तरीका । हम बटर नान, कुल्चे, पुलाव या पुरी के साथ वीकेंड या किसी भी दिन इसका आनंद ले सकते हैं। पनीर बटर मसाला भारतीय पंजाबी व्यंजनों की एक लोकप्रिय करी है। यह लोकप्रिय नुस्खा प्याज टमाटर और मसाला पेस्ट के साथ बहुत स्वादिष्ट, मलाईदार है।

तैयारी का समय - 10-20 मिनट

पकाने का समय - 30-40 मिनट

४ लोगों के लिए

सामग्री :

  • पनीर - 1 कप
  • प्याज - 2 कटा हुआ
  • टमाटर - 4 कटा हुआ
  • काजू - ९ से १०
  • सूखी लाल मिर्च - 3
  • घी या मक्खन - 2 1/2 बड़ा चम्मच
  • इलायची - ६
  • गरम मसाला - 1 बड़ा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
  • कसूरी मेथी के पत्ते - 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच
  • तेल - 2 बड़े चम्मच
  • ताजा क्रीम / कंडेन्स दूध / खोआ + चीनी - 1 और 1/2 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादअनुसार

तरीका :

  • कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें।
  • काजू, प्याज, सूखी लाल मिर्च और मध्यम आंच में 2 से 3 मिनट के लिए भूनें।
  • उसके बाद टमाटर और नमक का मिश्रण अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
  • अब आंच बंद कर दें और फिर थोड़ा ठंडा करें और फिर मिक्सर ग्रैंडेर मे स्मूद पास्ट बनाएं।
  • अब एक कड़ाही या पैन में घी या मक्खन गरम करें।
  • कुटी हुई इलायची, नमक, काश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी के पत्ते, धनिया पत्ती को 10 से 20 सेकंड के लिए पकाये ।
  • अब प्यूरी को डाल कर धीमी आंच में 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
  • ताजा क्रीम या कैंडेंस मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
  • पनीर क्यूब को ग्रेवी में डालें और 2 मिनट तक अच्छी तरह पकाये ।
  • हमारा पनीर बटर मसाला तैयार है।

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