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रवा इडली

 
रवा इडली
रवा इडली या सूजी इडली घर पर बनाना बहुत आसान है। दक्षिण भारतीय व्यंजनों में रवा इडली एक स्वस्थ और प्रसिद्ध नास्ता है । रवा इडली बनाने के लिए पिसना ,भिगोना या किण्वन आदि की कोई जरूरत नहीं होती हैं। इसीलिए ये झटपट बनने वाली इडली है | झटपट रवा इडली रवा या सूजी से बनायी जाती है । किसी भी पूर्व योजना के बिना और किसी भी समय आप इन इडली का आनंद ले सकते है। ये रवा इडली बहुत ही नरम, स्वादिष्ट और स्पंजी होती हैं। आप नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोस सकते हैं।  
  तैयारी का समय: ५ मिनट पकाने के समय: ४0 मिनट ४ व्यक्तियों के लिए सामग्री:
  • रवा या सूजी - 2 कप
  • दही - 2 कप
  • जल - 1 कप
  • नमक - (स्वादनुसार) 3/4 बड़ा चम्मच
  • इनो 1/2 बड़ा चम्मच
  • तेल / मक्खन या घी - 1 बड़ा चम्मच (इडली स्टैंड के लिए)
विधि:
  • एक कटोरे में दही और सूजी को लेकर अच्छे से मिला लें
  • अब इसमें पानी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें
  • अब 20 मिनट के लिए मिश्रण को रखें। 20 मिनट के बाद, इनो डालकर अच्छे से मिला लें
  • कोई भी चीज़ ज्यादा मिलायें
  • अब गैस पर इडली कुकर रखें और 2 छोटे गिलास पानी डालकर उसे गर्म होने दें
  • थोड़ा तेल कर इडली स्टैंड में लगाकर उसे चिकना कर लें ।
  • इडली स्टैंड खानों में चम्मच से इडली के मिश्रण को डालें ।
  • कुकर में इडली स्टैंड को रखें और सीटी बिना ढक्कन के साथ कवर। इन इडली को 8-10 मिनट के लिए पकायें ।
  • ढक्कन खोलें और इडली को एक कांटा की मदद से देखें अंदर से ठीक से पकी है या नहीं।
  • कांटा साफ बाहर आता है तो इडली तैयार है।
  • कुकर से इडली स्टैंड बाहर निकाल लें और इसे ठंडा होने दें।
  • चम्मच की सहायता से एक थाली पर प्रत्येक इडली एक एक करके डाल लें
  • रवा इडली तैयार है। सांभर, नारियल की चटनी, चना दाल की चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ परोसें।
    सुझाव:
  • देसी घी के साथ इडली परोसें, तैयार इडली घी को अवशोषित कर लेगी और इसका स्वाद और बड़ जायेगा ।
 

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