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ज्वार की मसाला रोटी

 

ज्वार स्वस्थ अनाजों में से एक है। यह हमारे कम से कम साप्ताहिक आहार में शामिल होना चाहिए। यहां मैं स्वस्थ ज्वार रोटी या पराठा बनाने की रेसिपी प्रस्तुत कर रही हूं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री :

  • ज्वार का आटा – 2 कप
  • हल्दी – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • चाट मसाला – 1/2 चम्मच
  • नमक स्वादअनुसार
  • अजवेन – 1/2 चम्मच
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
  • प्याज – 1 बड़ा आकार (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 3 से 4 (बारीक कटा हुआ)
  • धनियां – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
  • तेल – 3 से 4 बड़े चम्मच

तरीका :

  • एक बड़े कटोरे में  आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, अदरक लहसुन पेस्ट, अजवेन , चाट मसाला, प्याज, हरी मिर्च, धनिया की पत्तियों को मिलाकर अच्छी से मिलाएं।
  • थोड़ा थोड़ा करके गर्म पानी डालो और चिकनी आटा माड़ें ।
  • फिर आटा को बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग के साथ रोटियां बनाएं।
  • अब अपनी उंगलीयों से 3-4 इंच की गोल रोटी बनायें और तवा पर रोटी रखें
  • थोड़ा पानी एक तरफ लगायें और रोटी को पकायें ।
  • फिर दूसरी तरफ बारी बारी  से थोड़ा घी लगायें और दोनों पक्ष समान रूप से सुनहरा होने तक पकाएं । इसी तरह, सभी रोटियां बनाएं
  • ताजी दही, चटनी, रायता या किसी भी सब्जी के साथ गरम परोसें।

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