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अंडा नूडल्स

 

नूडल्स इस आधुनिक युग में बहुत ही आम और जल्दी बनने वाला फास्टफूड है। हम इसे स्वस्थ नहीं कह सकते लेकिन शीघ्र और आसान रेसिपी कह सकते है। अंडा नूडल्स भारतीय-चीनी भोजन है। वयस्क और बच्चे , सभी को यह पसंद आता है और किसी भी समय इसका आनंद लिया जा सकता है। हम ज्यादातर इसे नाश्ते के समय बनाते और खाते हैं । हम इस तरह के स्वादिष्ट अंडे नूडल्स, चिकन नूडल्स और शाकाहारी नूडल्स सड़क विक्रेता (स्ट्रीट फूड स्टॉल) पर पा सकते हैं। हम कुछ नए तरीके और स्वाद के साथ इसे अच्छी तरह से हमारे घर में पका सकते हैं। आइये तुरंत और आसानी से बनने वाले अंडे नूडल्स बनाना देखते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने के समय: 20 मिनट

3 लोगों के लिए

सामग्री:

  • नूडल्स – 1/2 किलो
  • हरी मिर्च (लम्बी कटी हुई) – 2 से 3
  • टमाटर (लम्बी कटे हुऐ) – 2
  • अदरक (लम्बी कटे हुऐ) – 1 इंच
  • लहसुन (लम्बी कटे हुऐ) – 3 से 4
  • सोया सॉस – 3/4 टेबल स्पून
  • चिली सॉस – 1 बड़ा चम्मच
  • सिरका – 1/2 टेबल स्पून
  • नमक स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • टमाटर सॉस -2 बड़े चम्मच
  • प्याज (कटा हुआ) – 3
  • अंडे – 3
  • तेल -4 चम्मच
  • इटेलियन सीसनिंग – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

विधि:

  • एक भगोने में २ चम्मच तेल और १ चम्मच नमक डालकर उबलने को गैस पर रख दें
  • जब पानी उबलना शुरू कर दे इसमें नूडल्स दें  और देखते रहें , पक जाने पर नूडल से पानी छान कर निकाल लें ,  इसे ठन्डे पानी से धो लें और अलग रख लें
  • एक कड़ाई में ४ चम्मच तेल गर्म करें और कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर प्यांज के सुनहरे होने तक तलें
  • अब कटा हुआ टमाटर, नमक डालें और टमाटर नर्म हो जाने तक पकायें ।
  • फिर एक एक करके अंडे को कड़ाई में ताड़ें और अंडे पूरी तरह पकने तक तेज़ आंच में पकाएं (धयान रहे जले न )।
  • अब कड़ाई में उबला हुआ नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिला लें।
  • फिर सिरका, सोया सॉस, चिली सॉस और टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह से मिला लें। और अब काली मिर्च और नमक छिड़कें ।
  • इन सब को अच्छे से पलट पलट कर जोर जोर से मिलाएं ।
  • अंडे नूडल्स तैयार है।
  • उस पर इटेलियन सीसनिंग छिड़क दें (वैकल्पिक)
  • अपने पसंदीदा सौसेस के साथ गरम गरम परोसें।

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