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अंडा भुर्जी

 

अंडे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और इनमें कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। आमतौर पर हम आमलेट या उबले हुए अंडे खाया करते हैं क्यूंकि यह जल्द और आसानी से बन जाते हैं । अंडा भुर्जी बनाना भी आसान है और आमलेट या उबले अंडे की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होता है। तो यह झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट अंडे की रेसिपी देखते हैं 🙂

तैयारी करने का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
२ लोगों के लिए

सामग्री :

  • अंडे – 3
  • प्याज बारीक कटा हुआ – 3
  • टमाटर बारीक कटा हुआ -3
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई – 3 से 4
  • धनिया पत्ते बारीक कटे हुऐ -2 बड़े चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
  • पंच फोरन – 1 चम्मच
  • तेल -2 बड़े चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार

तरीका :

  • तेल गरम करें और गर्म होने पर पंच फोरन डालें ।
  • जब यह चटकने लगे तब बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें ।
  • इसे चलाते रहे जब तक की प्याज थोड़ा भूरा न हो जाये ।
  • अब टमाटर डालें और इसके नरम होने तक चलाते रहे ।
  • अब एक एक करके अंडे को सीधे तवे पर तोडे ।
  • अचे से चलाते रहे जब तक अंडे अच्छी तरह से पक न जाएं और अलग न हो जाएं ।
  • नमक, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
  • जब अंडा पाक जाये कड़ाई से निकाल लें ।
  • शेष हरी धनिया से सजाएं ।
  • चपाती, पुरी, परांठे या रोटी के साथ गरमा गरम परोसें।

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