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डिमर डालना (अंडा करी)

 

डिमर डालना एक बंगाली परंपरागत अंडा करी है। आमतौर पर ये आलू के साथ परोसी जाती है पर कभी कभी हम आलू के बिना भी बना लेते हैं तो आईये बनाते हैं डिमर डालना या अंडा करी बिना आलू के ।

सामग्री: –

  • अंडा – 4
  • हल्दी पाउडर – 2 छोटे चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल – 1/2 कप
  • लहसुन – 10/08
  • पिसा हुआ अदरक  – 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हरा धनिया – 1 चम्मच
  • टमाटर – 1
  • मेथी के बीज – 1/2 छोटा चम्मच
  • प्याज कटा हुआ – 2

विधि: –

  • 4 अंडे लें और पानी में अंडे डालकर इसे 10 मिनट के लिए उबालें
  • फिर, अंडे ठन्डे होने पर उन्हें छील के अलग रख लें ।
  • छोटे टुकड़ों में टमाटर काट लें ।
  • एक बड़े सॉस पैन में 6-7 बड़े चम्मच तेल  गरम करें।
  • अंडे लाल रंग होने तक तल लें करके रख लें  ।
  • इसी पैन में तेल का एक और बड़ा चम्मच डालें
  • गर्म तेल में मेथी के बीज डालें ।
  • एक मिनट के लिए चलायें ।
  • कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें ।
  • धनिया , मिर्च पाउडर डालें ।
  • नमक की लिए पर्याप्त राशि और हल्दी डालें ।
  • फिर टमाटर और अदरक पेस्ट डालकर 6-7 मिनट के लिए चलायें ।
  • फिर तला हुआ अंडा डालें ।
  • अब 1 कप पानी डालें।
  • अच्छे से मिलाकर ५-१० मिनट के लिए ढक कर रख दें
  • अब हरा धनिया पत्ता से सजा के परोंसे

गर्म उबले हुए चावल या चपाती के साथ गर्मागर्म बंगाली डिमर अंडा करी परोसें।

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