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चाशनी

 
चाशनी
चासनी ,चीनी और पानी का पकाया हुआ सान्द्र घोल है जिसमे कई तरह के फ्लेवर जैसे गुलाब ,केबड़ा या इलाइची इत्यादि भी डाले जा सकते हैं । चासनी भारत ,नेपाल ,पाकिस्तान और अफगान आदि देशों में कई प्रकार की मिठाइयों मैं डाली जाती है। यह सिरप आमतौर पर पतले या मोटा होता है अलग अलग मिठाइयों मैं अलग अलग सिरा इस्तेमाल किया जाता है। और इसमें कई स्वाद शामिल हो सकते हैं, जैसे कि गुलाब, इलायची या केसर। विभिन्न मिठाइयों को अलग-अलग स्तर की मोटाई की आवश्यकता हो सकती है।
सामग्री :
  • पानी - 1 कप
  • चीनी - 1 कप
  • इलायची - 3 से 4
बनाने की विधि :
  • एक छोटे भगोने में, चीनी और पानी उच्च गर्मी पर उबाल आने तक गर्म करें ।
  • जब चाशनी में उबाल आ जाए, तो आंच को मध्यम कम कर दें।
  • जब सिरप को एक धागे की स्थिरता मिल जाए, तो गैस बंद कर दें।
  • अब 3-4 इलायची थोड़ा कुट कर इसमें डाल दें।
  • अब हमारी चाशनी तैयार है।

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