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पन्चफोरन दिए माछ – पन्चफोरन से मछली

 

“पन्चफोरन” या “बंगाली पांच स्पाइस” सबसे महत्वपूर्ण और आम घटक में से एक जो की किसी भी बंगाली रसोई घर में आसानी से पाया जा सकता है। यह हमारे व्यंजन को अच्छा स्वाद और सुगंध देता है तो आज हम इस पन्चफोरन और मछली के साथ कुछ नया करने की कोशिश करते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने के समय: 10 मिनट

4-6 लोगों के लिए

सामग्री:

करी के लिए:

  • पन्चफोरन – 2 बड़ा चम्मच
  • टमाटर – 4 मध्यम आकार
  • हरी मिर्च – 4
  • सरसों का तेल – 5 बड़े चम्मच
  • अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पत्ती – 1 कप कटा

विधि:

  • एक कड़ाई में तेल गर्म होने पर पन्चफोरन डालें।
  • जब पन्चफोरन कड़ाई में चटकने लगे टमाटर,अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर तलें ।
  • अब ग्रेवी के लिए अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालें। नमक छिड़क दें और ग्रेवी को उबलने दें ।
  • अब जब ये उबलने लगे , तली मछली के टुकड़ों को डाल सकते हैं। और ५ मिनट के लिए मध्यम आंच पर ढक कर रख दें
  • ५ मं बाद हरा धनिया इस पर बिखरा दें और मिला लें।
  • चावल के साथ गरम परोसें।

इस गर्म और मसालेदार बंगाली फिश कलोंजी करी को गर्मागरम चावल के साथ परोंसे ।

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